顧問　渡部かなえ（神奈川大学人間科学部教授）

子どもの時の糖類過剰摂取の健康リスク

神奈川大学　渡部かなえ 神奈川大学産官学連携研究事業 　糖類の摂り過ぎは生活習慣病の発症など健康に悪影響を及ぼすので、保育者や保護者の皆様は、ご自身の糖類の摂りすぎに気をつけているだけでなく、お子さんのおやつにも注意を払っていらっしゃると思います。けれど、“スイーツ（甘いお菓子など）”だけでなく、子どもたちが日々口にする様々な食品に糖類が添加されています。三大栄養素の1つである「糖」は子どもたちの...

顧問　渡部かなえ（神奈川大学人間科学部教授）

学校給食

神奈川大学　渡部かなえ 神奈川大学産官学連携研究事業   保育所に通う子どもは毎日給食があり、幼稚園や認定こども園に通う子どもは、給食とお弁当あるいはお弁当だけ、など、通う施設によって様々ですが、小学校に入学すると、子どもたちはほぼ全員が昼食を学校給食で摂ります。1954年に学校給食法が成立して実施体制が整いましたが、この時の学校給食の目標は、戦後の食糧難によって悪化した子どもたちの栄養状態の改善...

顧問　渡部かなえ（神奈川大学人間科学部教授）

無償のはずの義務教育での教育費、保護者や教員に負担

神奈川大学　渡部かなえ 神奈川大学産官学連携研究事業   保育所や幼稚園の利用料が近年、やっと無償化されましたが（3歳から5歳まで。0～2歳児は、住民非税非課税世帯の子どもに限定）、義務教育（小学校・中学校）は無償と憲法で定められており、何十年も前から「義務教育は無償で全ての子どもに提供されている」ことになっています。しかし、実際には、算数セットや裁縫セット、書道セット等の教材や給食費（＊自治体や...